Artikel mit Schlagwort: Vegetarisch (1 von 1)
Nun gabs schon zum zweiten Mal selbstgemachtes Käsefondue. Da es diesmal auch wieder gelungen ist, hier nun das Rezept zum nachkochen.
Zutaten:
- 500ml Instantbrühe oder Weißwein
- 600g Schnittkäse (heute 300g mittelalter Gauda, 300g Maasdammer)6
- 100g Parmesan
- Mehl
- Muskatnuss, Pfeffer, Paprika
- Brot
Den gesamten Käse fein reiben. In einem Becher …
Nudeln mit Spinat-Ricotta-Füllung
Heute gab es selbst gemachte Nudeln, die waren zwar etwas zeitaufwendiger als die Fertigen aus dem Supermarkt, dafür aber doppelt so lecker.
Zutaten (für 2 Personen):
für den Teig
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
für die Füllung
- 3 EL Spinat
- 250g Ricotta
- 1 EL Parmesan …
Hier mal wieder eine nette Idee für eine Pastasoße.
Zutaten:
- 450g Spinat (TK)
- 200ml Sahne
- 1l Brühe
- 200g Frischkäse
- 50g Parmesan
- Gorgonzola
- Muskat, Pfeffer, Salz, Kräuter
Zuerst die Brühe in einem Topf erhitzen und darin den Spinat langsam auftauen. Als nächstes den Frischkäse dazugeben und die Soße ein wenig einkochen …
Es ist Herbst, draußen wird es kalt und die Blätter färben sich langsam bunt. Passend dazu, heute eine tolle orangefarbene Herbstsuppe. ;-)
Zutaten:
- 1 Hokkaidokürbis
- 1 Becher Sahne
- 1/2 l Brühe
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Den Knoblauch schälen, klein hacken und mit wenig Butter leicht andünsten. Den Kürbis in …
Damit ich nicht selbst immer nachschauen muss, welche Menge ich jeweils benutzen muss, schreibe ich nun selbst mal auf, wie die Eierkuchen am Besten schmecken.
Zutaten (für ca. 10 Eierkuchen):
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- 200 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 1 Prise Salz
- Mehl
- Zucker
- Kakao
- Öl
Eier, Milch und …
Pasta mit Tomatensoße und Parmesan
Nach längerer Pause nun endlich ein neues Rezept. Der Sommer kommt immer näher und an der Strandfigur muss noch etwas gearbeitet werden? Wie wärs mal mit etwas leckerem, gesunden, mit wenig Fett?
Jetzt gibts eine leckere Tomatensoße:
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Strauchtomaten
- 1 gelbe Paprika
- 200ml passierte Tomaten
- Gewürze
- etwas …
Kritharaki: Reisnudeln/ Nudelreis
In einigen Geschäften gibt es Reisnudeln/ Nudelreis (Kritharaki), wie in den griechischen Restaurants. Das sind von der Sache her kleine, festere Nudeln, die aber eher die Form von Reis haben. Letzte Woche sind wir im Gespräch darauf gekommen, wie sie am Leckersten und Originellsten zubereitet werden. Deshalb hier mal das …
Leckeres Essen und noch keine Beilage?
Nudeln, Reis und Bratkartoffeln gab es erst Letztens und hat auch nicht wirklich zu unserem Essen gepasst. Es waren aber immernoch ein paar Kartoffeln übrig. Daraus liesen sich ganz einfach Kartoffelröstie machen.
Zutaten für etwa 16 Röstie:
- 9 mittelgroße Kartoffeln
- Salz, Pfeffer
- 1 Eigelb
- 1 EL Mehl (kann bei mehligen …