Schwarz-Weiße Dinkel-Bananen-Kekse ohne Zucker

Zutaten

Geschätzte Zeit

• Vorbereitung: 15m
• Gehen/Ruhen/Ziehen: 2h 45m
• Backen/Kochen: 25m

Zubereitung

Schritt 1:

Banane mit einer Gabel zerdrücken bis es eine zähflüssige Masse möglichst ohne Stücke ergibt

Schritt 2:

Dinkelmehl, weiche Butter, Kakao und Bananenmuss verkneten

Schritt 3:

Teig teilen und in eine Hälfte den Kakao kneten

Schritt 4 (Zeit ca. 45m):

Teighälften je grob zu einer Kugel formen und für ca. 45 Minuten in den Kühlschrank legen

Schritt 5:

Teighälften aus dem Kühlschrank nehmen und grob zu Rechtecken ausrollen. Ist es nicht gerade, können die Ränder abgeschnitten werden. Beide Rechtecke sollten ungefähr gleich groß sein

Schritt 6:

Das kleinere Teigrechteck auf das größere legen und an der längeren Seite aufrollen

Schritt 7 (Zeit ca. 2h):

Rolle für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen. Rolle wird durch die Kälte fest und lässt sich besser schneiden

Schritt 8:

Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 3-5mm dicke Scheiben schneiden

Schritt 9 (Zeit ca. 25m):

Teigscheiben für ca. 20-25 Minuten(je nach Dicke) bei 180°C Ober- und Unterhitze in den vorgeheizten Backofen schieben

Schritt 10:

Kekse abkühlen lassen und genießen

Bilder

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